7月3日，总务处开展餐饮服务从业人员培训，进一步提高学院餐饮服务从业人员专业化水平，促进学院食品安全管理工作有效开展。

本次培训邀请徐州经济技术开发区市场监督管理局刘成全、韦玮两位专家主讲。刘成全结合餐饮行业具体案例，从环境卫生、索证索票、明厨亮灶、洗消保洁等方面就餐饮安全管理提出具体意见建议，韦玮从食品安全相关法律法规、高校食堂食品安全架构设计、学校食堂食品安全操作规范、学校食堂食品卫生操作规范等方面进行讲授，培训内容既有理论高度，又有实践指导意义。

总务处将以本次培训为契机，进一步加强员工食品安全教育，在采购、贮存、加工、售卖、消毒等各个环节多措并举，不断提升专业化管理水平，确保学院食品安全卫生工作迈上新台阶。

文/图 周广瑞